Nu har vi haft mycket jobb och så var vi i Sverige förra veckan så jag har inte hunnit baka på två veckor. Längtar till på söndag när jag äntligen får röra ihop något gott.
Äntligen är det fredag och helg. Imorgon väntar kalas för Ville och på kvällen ska vi ha en tapas challenges med ett par vänner.
Innan vi åkte till Sverige gjorde jag den här bärpajen som blev poppis.
Bärpaj
75 gram smör, rumsvarmt
1 dl socker
3 ägg
2 1/2 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 krm mald kardemumma
1/2 dl mjölk
bär
(jag tog jordgubbar,blåbär och hallon)
Strössel:
50 gram smör, rumsvarmt
11/2 dl mjöl
3/4 dl socker
2 krm mald kardemumma
Ugn: 225 grader
Sätt på ugnen.
Rensa och skiva upp jordgubbarna.
Rör ihop smör och socker.
Tillsätt ett ägg i taget.
Blanda i mjöl, vaniljsocker och bakpulver.
Sist har du i mjölken och kardemumman.
Rör om tills du har en smet.
Häll smeten i smord form (24 cm)
Fördela bären i formen .
Hur mycket bär du vill ha avgör du själv.
Du ser när det är nog. Lagom mycket.
Rör ihop alla ingredienser till strösslet.
Det ska bli en smulig massa.
Smula det över kakan.
In i ugnen i ca 20-25 minuter.
Servera med vaniljsås.
