Vandring i Portals Vells

Något som vi har infört som en tradition är att ge oss ut och vandra på jullovet.
Denna gången föll valet på att testa stigarna i Portals Vells.

Man kan gå upp på två ställen. Antingen så parkerar man strax före stranden i Portals Vells (som vi gjorde) eller också går man upp i El Toro.

 

 Väldigt barnvänlig vandring och utsikten var magisk när vi kom fram till havet. Vi spenderade några timmar där och bara njöt. Barnen hittade massor av saker att leka med och vi avslutade med en god picknick.

När vi gick tillbaka såg jag att alla pinjeträd hade bon med processionslarver.
Jag hatar dessa larver och det är det enda som är nackdelen med att bo här. Dom brukar komma i början på januari och försvinner i slutet på mars. Har man hund så måste man vara jätte uppmärksam under denna tid. Dessa larver är livsfarliga för hundar och katter om dom kommer i kontakt med dom. Vi människor får utslag och kan få allergiska reaktioner. Så ser du en rad på marken med larver som går i led, rör dom INTE!!!

Vi fick en toppen dag och hit återvänder vi snart igen!

Pepparkakspraliner

Hoppas ni har haft en riktigt skön jul precis som vi.
Vi behövde verkligen denna ledighet då sista månaderna har varit väldigt rörigt för oss.
Nu har vi hunnit landa, ladda om och framförallt bara varit med familjen.
Inspirationen flödar igen och vi har massor att skriva om.
Men en sak i taget.
Vi har toppen väder här. Runt 19 grader och sol. Perfekt att göra utflykter och aktivera sig.
Resterna efter julbordet åkte ner i ryggsäcken igår och vi tog det som en picknick i bergen.
Så mysigt.
Har ni också en massa pepparkakor kvar. Gör pepparkakspraliner att mumsa på i soffan.
Så enkelt och så gott!

 

Pepparkakspraliner

 

Runt 150-200 gram pepparkakor.

(jag brukar köra lite känn)

100-150 gram Philadelphiaost

Vit choklad

Mjölkchoklad

 

Mortla sönder pepparkakorna.

Blanda pepparkakssmulet med färskosten.

Låt smeten stå i kylskåpet en stund.

Rulla små bolllar.

Smält vit choklad och rulla bollarna i det.

Låt chokladen rinna av.

Garnera med mjölkchoklad som du ringlar över.

In i kylskåpet och låt chokladen stelna.

 

 



Saffranskaka med vaniljfyllning

Det är så svårt att få någon slags julstämning när det är strålande sol ute och tempen visar på 17 grader. Men jag vill ändå försöka att få in lite jul här hemma. Så jag bakade en saffranskaka igår.
Så himla gott att fika på idag när pappan i huset kommer hem från Sverige. Som vi längtat.
Ikväll är vi bortbjudna på middag hos kompisar. En bättre lördag helt enkelt.
Imorgon är det julbasar på svenska kyrkan här i Palma. En mysig tradition som är varje år.
Dit ska vi gå för att få mer julstämning och för att få lite glögg.

 

Saffranskaka med vaniljfyllning 

 

 

3 dl socker

4 ägg

2 tsk bakpulver

3 dl mjöl

1 dl kokande vatten

1 påse saffran

 

Vaniljfyllning:

125 gram smör

1 dl mjölk

4 msk vaniljsocker

 

Ugn: 200 grader

 

Stöt saffranet med lite socker i en mortel.

Vispa ägg och socker poröst.

Tillsätt saffranet och mjölet blandat med bakpulvret.

Häll i det varma vattnet.

Vispa till en smet.

Smörj och bröa en form med löstagbar kant.

Häll i smeten och grädda i ca 25 - 30 minuter.

 

Gör vaniljfyllningen.

Smält smör och häll i mjölken.

Tillsätt vaniljsockret.

Låt koka upp.

Rör hela tiden så inte mjölken bränns.

 

Dela kakan på mitten. Häll på vaniljfyllningen.

Den ska vara ganska lös. Blir bra när det får svalna.

Lägg på locket och låt kakan svalna.

Dags att fika!

 

 

 

 

 

 

 

Mördegskakor med vaniljfyllning

Jag har börjat med ett nytt jobbprojekt och det tar all min tid just nu.
Men jag hoppas att vi snart är i fas igen och kan börja bli kreativa i köket igen.
Här på Mallorca flyter dagarna bara på och vi är snart vid jul igen. En kompis sa igår att det känns som om dagarna går så mycket fortare här en i Sverige. Det stämmer nog. Vi lämnar barnen klockan nio i skolan och hämtar dom fyra. Sen är det oftast någon aktivitet eller lekparkshäng.
Oftast är vi inte hemma före 18.30. Vi har ju några fler ljusa timmar här på vinter som lockar till mer aktivitet.
Jag bakade dessa i förrgår. Mina barn älskar kakor och dom här är perfekta att ta med i picknick väskan. Ta fram ur frysen när ni åker så är dom lagom upptinade att äta när det är dags att fika.

 

Mördegskakor med vaniljfyllning

100 gram smör

0,5 dl socker

2,5 dl mjöl

1 äggula

 

Färdig vaniljkräm. Jag tog Ekströms kallrörda som du blandar ut med kall mjölk.

 

Ugn: 200 grader

 

Använd händer och blanda ihop alla ingredienser till mördegen.

Arbeta ihop till en deg.

Rulla ut till två längder på bakplåtspapper.

Platta till längderna och gör en fördjupning längst med.

Häll i vaniljkrämen i fördjupningen.

In i ugnen ca 10-12 minuter.
Låt svalna.
Bäst är dom när du har haft dom i kylen en stund.