Vit kladdkaka med vaniljkräm

Idag är det sommar här. Så himla skönt att slippa frysa när vi går till skolan på morgonen.
Jag kände direkt imorse att det var en annan värme. Idag var det varmt i luften och inte bara i solen som det har varit förut. Barnen fick klä sig i shorts och t-shirt till skolan för första gången i år.
Alla dofter från blommande träd och buskar. Underbart!

I fredags överraskade jag barnen med den här kakan när dom kom hem.
Så god och lätt att göra.

 

Vit kladdkaka

 

2 ägg

2 dl socker

100 gram smör

100 gram vitchoklad

2,5 dl mjöl

2 tsk vaniljsocker

 

Ugn: 175 grader

 

Rör ihop ägg och socker.

Smält smöret i en kastrull och rör ner chokladen så den med smälter.

Ha i chokladen i äggblandningen

Blanda i mjöl och vaniljsocker.

Häll smeten i smord form.

Grädda 15-20 minuter.

Låt svalna en stund.

Blanda en påse vaniljkräm (marsansås)

Smeta ut krämen i mitten på kakan.

Pudra med florsocker runt!

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 



Kycklinggryta och Sant Patrics Day

Vilken helg det har varit. Strålande sol, shortsväder och härligt häng med vänner.
Igår åkte vi till Santa Ponsa för att vara med och fira den irländska högtiden Sant Patrics day.
En super rolig dag med massa aktiviteter för barn (allt var gratis), marknad och matstånd.
Och självklart massa Guinness, vad annars när det är irländskt.
Med en dag där tempen går uppåt 22 grader så kunde det inte bli så mycket bättre.
Så mycket kul vi får uppleva här där så många nationaliteter blandas.

Nu tänkte jag tipsa om en kycklinggryta som jag gjorde förra veckan.
Barnen tog om flera gånger så då fick rätten många  +++++

 

 

Krämig kycklinggryta

 

 

Kycklingfilé

1 röd paprika

 1 st kycklingbuljong

2 dl creme fraiche

1 tsk dijonsenap

1 msk svartvinbärsgelé

1 krm curry

soja

salt

peppar

 

Skär upp kycklingen i smala bitar. Jag använde ett pkt färsk kyckling.

Bryn dom i smör i en stekpanna. Salta och peppra. 

Skär upp paprikan och låt den steka med en stund.

Häll över kycklingen i en traktörpanna/kastrull.

Häll i 4 dl vatten i stekpannan och låt koka ur.

Ha i buljongen.

Häll sen fonden över kycklingen och låt sjuda upp.

Häll i creme fraiche, senap, gelé, curry och soja.

Låt sjuda ca 5 minuter.

Servera med ris!

 

 

 

 

 

Spa besök i Camp de Mar

I söndags firade vi vår bröllopsdag och även min födelsedag.
Hade läst att barn var välkomna in på spa avdelningen på Steigenberger Golf & Spa Resort.
Så vi bestämde oss för att åka dit och bara njuta.

Så mysigt ställe att vara på med barn. Vi fick badrockar och små tofflor som även passade barnen.
Vi badade i den stora bassängen som var uppvärmd och drack gott ute i solen.

 

 

 

När vi hade badat klart gick vi upp till restaurangen och åt en god och lång lunch.
Eller middag om man räknar svensk tid :)

Underbar dag och vi kommer att åka tillbaka nästa vinter igen. Att hitta ett uppvärmt inomhusbad där barn är välkomna här är inte det enklaste.

Tips om ni är på Mallorca under vintern!

Havrepaj med kolagrädde

I fredags var det Balearernas dag och stort firande inne i Palma.
Vi tog bussen in på eftermiddagen och mötte upp några vänner på stan.
Matstånden avlöste varandra och vi provade massa olika tapas.
Sån folkfest med maten i fokus. Så roligt att gå på när man har ett stort intresse för mat.
Det grillades och serverades sangria. Tapas och foodtrucks. Öl och vinproducenter.
Underbart väder bidrog så klart också till en härlig dag.
Valter fastnade framför en rolig teater så det fanns något för alla.

Igår vaknande Ville med feber och alla planer fick ställas in.
Då passade jag på att baka en efterrätt till middagen.

 

 

Havrepaj med kolagrädde

 

 

3 dl havregryn

2 dl mjöl

150 gram smör (rumsvarmt)

1/2 dl socker

 

Fyllning:

1 dl socker

2 1/2 dl mjölk

2 1/2 msk maizena majsstärkelse

2 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

 

Rosta havregrynen i en torr stekpanna tills dom har fått fin färg.

Rör ihop havregryn, mjöl, smör och socker.

Tryck ut degen i en pajform.

Ställ in i kylen i 15 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda pajen i 15 minuter. Låt kallna.

Gör fyllningen:

Smält sockret i en kastrull tills det är gyllenbrunt.

Häll på mjölken. Låt det koka tills sockret smält igen.

Rör runt hela tiden.

Blanda ut maizenan i lite vatten.

Vispa ner det i mjölken. Låt koka upp.

Låt krämen svalna.

Vispa grädden fast och vänd ner i krämen. Ha i vaniljsockret sist.

Häll över fyllningen på havrepajen.

Servera med några färska bär eller som jag gjorde med hackad choklad.

 

 

Bilder från i fredags!