Mormors cheesecake

V ville ha glasstårta när han fyllde 4 år och då fick det bli en vanlig hederlig cheesecake.

Denna variant fick jag alltid till mina födelsedagar när jag var barn och kan man annat än att älska den.

Mormors cheesecake

 

3 äggulor

2 dl socker

2 pkt philadelphiaost 200 g

3 äggvitor

3 dl vispgrädde

2 tsk vaniljsocker

 10 st digestivekex

 

Vispa äggulorna och sockret pösigt.

Ha i philadelphiaosten och vispa igen.

Vispa äggvitorna lätt och ha i dom i smeten.

Vispa grädde och vaniljsocker och rör i det också i smeten.

Vispa ihop allt!

 

Ta en pajform. Krossa ca 6 st av kexen och tryck ut i botten.

Häll i smeten och krossa över resten av kexen.

 

Ställ in i frysen ca 6 timmar

Ta fram en halvtimme före servering.