Älskar när folk kommer och hälsar på och vi har förmånen att ha dom boende hemma hos oss när dom besöker ön. Man kan göra så mycket gott utan att tillbringa massa tid i köket. Eller ännu bättre sätt gästerna i arbete med matlagningen tillsammans med er. Så kul sätt att umgås över ett glas vin och prat. Allt behöver inte vara färdigt när gästerna kommer.
Något som är enkelt och gott till fikat är olika sorters muffins. Något som alla kan göra och som inte kräver mycket tid. Barn älskar ofta muffins och är därför ett säkert kort.
Här är ett recept på en variant som smakar så mycket sommar.
Philadelphiaostfyllda hallonmuffins
150 gram smör (rumsvarmt)
2 dl socker
2 ägg
1/2 msk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
Färska hallon
1/2 pkt Philadelphiaost
2 msk florsocker
1 msk vaniljsocker
Vispa ihop smör, vaniljsocker och socker poröst.
Tillsätt äggen ett i taget.
Rör ner mjölken.
Sist har du i mjöl och bakpulver.
Rör ihop till en smet.
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop Philadelphiaosten, florsockret och vaniljsockret till en fyllning.
Ta en muffinsplåt (om du har) och sätt i formarna.
Fyll formarna med lite smet i botten.
Ha i hallonen (1 eller 2) och 1 tsk fyllning.
Fyll upp med muffinsmet över och tryck ner ett hallon på toppen.
Grädda i ugnen i ca 20 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar