Lättbakade polarkakor

Är det något som jag älskar så är det nybakat bröd på helgen.
Långa härliga frukostar ute just nu är det bästa. Nu har vi en härlig tid framför oss
här på Mallorca. När vi flyttar ut vardagsrummet ut på terrassen och njuter av ljumna kvällar och lagar maten i vårt utekök.
Här är ett recept på bröd som både stora och små älskar.

Polarkakor

 

50 g smör

5 dl vatten

50 g jäst

3 msk sirap (ljus)

1 tsk salt 

ca 15 dl rågsikt

 

Smält smöret och tillsätt vatten. Värm till 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke och häll över vätskan.

Ha i sirap och salt.

Blanda.

Sedan tillsätter du rågsikten, lite i taget tills degen är mätt och börjar släppa från kanten.

Spara lite tills du ska kavla.

Låt degen jäsa i 30 minuter under bakduk.

Under tiden sätter du ugnen på 250 grader.

 

Dela degen i ca 20 bitar och rulla till små bollar.

Kavla ut bollarna till runda plättar.

Sedan lägger du upp dom en plåt med bakplåtspapper.

Låt jäsa ytterligare 10 minuter.

In i ugnen ca 5-7 minuter.

 

Ha en härlig frukost!!