Rågsiktslimpa

Kan hembakat bröd vara något av det godaste som finns.
Detta brödet kvalar in i topp 10 av alla bröd som jag bakat.
Nybakat är det jättegott, men dagen efter när brödet svalnat och smakerna satt sig då är det ännu godare.
Valter älskade brödet och en limpa gick i ett nafs.
Nästa gång får jag göra 4 st. I receptet blir det 2 st.
Det blir stora och fina skivor när man skär upp det.
Testa och njut!

 

Rågsiktslimpa

 

 

50 gram jäst

50 gram smör

5 dl mjölk

2 tsk salt

1 1/2 dl ljus sirap

15 dl rågsikt

1 ägg

 

Smula ner jästen i en bunke.

Smält smöret och häll i mjölken.

Häll mjölkblandingen över jästen och rör runt så jästen löses upp.

Tillsätt resten av ingredienserna förutom ägget.

Kör degen i maskinen en stund. Minst 5 minuter.

Låt degen jäsa under bakduk i 1 1/2 timme.

Dela degen i två bitar och forma dom till två limpor.

Lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla limporna med uppvispat ägg.

Sänk värmen på ugnen till 200 grader och sätt in limporna på nedre delen.

Grädda ca 30 minuter.

Låt brödet svalna!