Kladdkaka med vit choklad

Denna vecka har varit hysterisk med aktiviteter och sena kvällar. Varför måste allt läggas i juni och sista veckan i skolan.
Imorgon kör vi skolavslutning och sen har vi två kalas inbokade i helgen. Sen tar vi sommarlov.
Åh vad jag längtar efter att få slippa ställa klockan, äta frukost i lugn och ro och sena strandbesök.
Jag längtar efter att få umgås med min familj utan stress och ladda batterierna som går på reserv just nu.
Igår bakade jag en god kladdkaka som kan passa till examen eller midsommar.

 

Kladdkaka med vit choklad

 

200 gram vit choklad

200 gram smör

3 ägg

2,5 dl socker

2 dl mjöl

 

Smält smöret i en kastrull.

 Ta av från plattan och ha i den vita chokladen (hackad)

Vispa ägg och socker poröst.

Rör i chokladblandningen och sist mjöl.

Häll smeten i smord och bröad form med löstagbar kant.

Grädda i ugnen i ca 25 minuter på 175 grader.

Vill du ha den mer fast så 30-35 minuter.

Låt svalna.

 

Glasyr

0,5 dl grädde

150 gram vit choklad

 

Koka upp grädden.

Ta den från värmen och rör ner chokladen (hackad)

Rör om tills chokladen smält.

Låt svalna en stund innan du har på den på kakan.

Låt glasyren svalna på kakan i kylen.

Jag hade i lite mer grädde denna gång och tillsatte istället florsocker för att få glasyren att stelna.

Dekorera med citron och lime!