Hallonmoussetårta

Är du en av dessa som har jobbat hela dagen och som sen har stressat till affären för att handla allt till midsommar. Då finns varken tid eller ork att ställa sig att baka en midsommartårta.
Då kan du göra den här. Gör den direkt på morgonen imorgon och ni kan ha den klar till eftermiddagsfikat.

Hallonmoussetårta

 

Botten:

Ett halvt digestivekex paket

65 gram smält smör

 

Fyllning:

5 msk hallonsylt

300 gram färska hallon

2 1/2 dl vispgrädde

1 dl florsocker

2 äggvitor

 

 

Mixa digestivekexen tills smulor. Tillsätt det smälta smöret och mixa lite till.

Tryck ut blandningen i en springform med avtagbar kant.

Blanda hallonsylten med 50 gram hallon.

Bre ut det över digestivekexen.

Ställ in i kylen.

Mosa och pressa resten av hallonen igenom en sil så du får puré.

Vispa grädden fast tillsammans med hälften av florsockret.

Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vispa i resten av florsockret försiktigt.

Ha i hallonpurén i grädden.

Vänd försiktigt ner äggvitorna i gräddblandningen.

Bre ut smeten på digestivebotten.

In i frysen i 4 timmar.

Garnera med hallon och björnbär.